鲍威尔承认，重庆今年前两个月的数据显示，重庆通胀的确比去年下半年的低水平要高，但认为，通胀沿着时而颠簸的道路下降这一总体形势并没有明显变化，现在就根据近期数据断定通胀升高并非短期波动，言之过早。

但是面馆品牌中，带路沿除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。摘要：建设从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，重庆还有遇见小面、重庆马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。据上述声明，带路沿2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。凌雁管理咨询首席咨询师、建设餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，建设这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

据天眼查融资信息显示，重庆2016-2022年，重庆和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。带路沿责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，建设2020年至2022年，建设和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

然而，重庆69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，重庆林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。根据窄门餐眼数据，带路沿和府捞面人均价格为32.85元，带路沿五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

根据窄门餐眼数据，建设截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。重庆开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

据窄门餐眼数据，带路沿截至目前，带路沿粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。除了行业内部竞争压力，建设整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，建设比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。